Domaine des Miquettes

Petit domaine de 2 hectares.
Certaines parcelles se trouvent au sein de l’appellation St Joseph et le reste sur les communes de Cheminas et d’Etables, dans la partie Ardéchoise Rhône Nord.
Installés depuis 2003 avec une agriculture respectueuse de l’environnement.
Depuis 2012 les vins sont vinifiés dans des contenants en terre cuite enterrés, des jarres espagnoles appelées Tinajas.
Le mode de vinification est inspiré de nos voyages en Géorgie.
Pour une entière expression de saveurs, de texture et d’énergie, aucun intrant n’est ajouté en cave.
A coté de cela s’ajoute un élevage de vache Galowé , du maraichage sur sol vivant , des champignons cultivés sur souche et une activitée de restauration avec les produits de la ferme .