Anne-sophie dumont

Au cœur de 12 hectares entre terre et mer, l’Éco-Domaine La Fontaine à Pornic fait rimer gastronomie et engagement. Son restaurant puise 50% de ses légumes dans ses propres jardins potagers en permaculture et travaille main dans la main avec les pêcheurs et producteurs locaux pour compléter sa carte. Le chef Bastien Quéau y compose chaque jour un menu dicté par les récoltes, les marées et la météo, célébrant une cuisine majoritairement végétale, fraîche et sincère, sublimée par les vins naturels du domaine. Une table où manger sain, local et savoureux devient un acte responsable et gourmand.